Con dos tacones Wilma ya no fuma y se cuida.

y dentro de nada otro!

2011-05-20T11:28:00.000+02:00

Bueno y ahora de nuevo esperando. Jesús (mi hijo) y Paula "están embarazados", así que más o menos para el puente de la Constitución otro muñeco alegrará nuestras vidas. Estoy más que feliz, nunca pensé que el ser IAIA me daría tantas alegrías...me han cambiado la vida estos locos bajitos (como les llamó Serrat)).
En serio estoy pletórica!!

Carla con horas

2011-05-20T11:11:00.003+02:00

Más vale tarde que nunca. Carla en esta foto tenía horas, el bebé recién nacido más bello que he visto nunca!!

y ahora mi niña...

2010-11-07T19:04:00.002+01:00

Y está es CARLA

con 29 semanas de gestación, es preciosa y tiene un gran parecido a Guille!

El detalle de los dedos entrelazados es conmovedor,

Guillermo nació con las manitas en la misma posición.

y esa boca.....wapísima!!

y xano xano,

2010-11-07T18:44:00.003+01:00

paso el tiempo...

a fecha de hoy Guille, con 18 meses es un bombón dulce dulce dulce, guapo guapo guapo, la locura de su iaia (él me llama "amá")

He dejado pasar mucho tiempo...

2010-11-07T18:09:00.002+01:00

y durante este han pasado nuevas cosas por mi vida y han habido muchos cambios. Pero dignos de mención son mi nieto Guillermo, ya con 18 meses y mi nieta Carla a 2 meses de nacer. El resto de cosas son las que acompañan, dan alegrías y tristezas a cualquier vida y por "normalitas y aburridas" me las quedo para mi.
Pero no me he olvidado nunca de mi Kéfir, sigo repartiendo a medida que se me pide. Y todo este rollo es para constatar que sigo aquí.

Ya soy IAIA

2009-05-03T10:35:00.005+02:00

y quiero compartir mi alegría con vosotros! Hoy cumple una semana.
Guillermo nació el 26, domingo, a las 6:40. Un beso enorme!

Fotos de Guille

nódulos

2009-04-18T00:24:00.002+02:00

Los nódulos de Kéfir de agua también crecen.

Una muestra de los mios.

Los que están en el centro son normales tirando a grandes, fijaos en los de alrededor...son preciosos verdad??

ENVEJECIMIENTO-INVESTIGACIÓN

2009-04-17T21:16:00.004+02:00

Presentan un elixir de la juventud que encapsula los beneficios de 45 kilos de uva
AGENCIA EFE

Un nuevo complemento alimenticio natural, cuyos efectos serían comparables a los de un elixir de la juventud, y que ha sido desarrollado por un equipo de científicos del CSIC, es capaz de concentrar en una sola cápsula los beneficios de la ingesta de 45 kilos de uva tinta o el equivalente en botellas de vino.

Francisco Tomás, director de CEBAS-CSIC, durante la presentación de una cápsula diseñada a partir de un método pionero descubierto por científicos del CSIC, que potencia las ventajas de la ingesta de la uva, es capaz de concentrar los beneficios de hasta 45 botellas de vino tinto con resveratrol y combatir el envejecimiento celular y el estrés oxidativo. EFE

http://www.telecinco.es/informativos/sociedad/noticia/895801/895801

sigo aprendiendo...

2009-04-15T19:14:00.003+02:00

Casi un año con mi Kéfir. Y como bien se dice la "practica hace maestros".

Ya ni congelo ni seco, simplemente lo "cuido".
El de leche lo guardo en el frigorífico, todo junto en un tarro con leche bien cerrado y cada 15 días lo lavo y lo vuelve a poner en su bote y al frigo otra vez. He comprobado que de este modo nunca deja de segregar kefiran y puede fermentar la leche sin necesidad de reactivación.

Y otra cosa, los nódulos siguen creciendo, fijaos en la foto casi 100 gr en un solo nódulo!!

kefiran

2009-04-15T18:36:00.000+02:00

Con el crecimiento del soporte de polisacárido se forma un gel soluble (Kefiran) de textura fangosa que puede confundirse por su aspecto con algo que parece estar malo o pasado. De hecho, esto no debe ser confundido con los productos de alimentación que se han pasado, y que pueden tener un aspecto similar y una textura fangosa sobre ellos. Esta sustancia es normal y sana.
La formación ligeramente mucosa en el nódulo de kéfir, que trasmite a la leche, tiene una calidad limpia que crea condiciones ideales para la colonización de bacterias amistosas en la flora intestinal. Usando menos proporción de leche en la elaboración, esta sustancia estará más concentrada. Este componente es el que da al kéfir su particular textura única, rica y cremosa y sólo los nódulos de kéfir pueden producirlo.

Palomas en mi balcón

2009-04-10T20:25:00.004+02:00

El 10 de marzo encontré un huevo de paloma o tórtola en una maceta balcón.
A partir he vivido junto con mamá paloma una experiencia muy muy bonita.
En Picasa he puesto fotos y vídeos de todo el proceso.
El paraguas lo puse cuando me enteré hace días de que el tiempo iba a empeorar. Menos mal, pues cayó un auténtico diluvio.
Hoy 10 de abril, a un mes desde la puesta ya casi están listas para abandonar el nido.
Y tambien hoy me ha emocionado mamá paloma. Veréis, ya lleva unas noches que los pichones duermen solos y ella por el día aparece para alimentarlos y se marcha.Pero esta tarde amenazaba lluvia y al caer las primeras gotas ha venido, se ha puesto encima de ellos, como cuando los empollaba, su cuerpo apenas cubría a uno de los polluelos.
La naturaleza es maravillosa!!!

caldo de pollo

2009-03-14T19:25:00.006+01:00

Hoy he hecho un caldo, en estas fiestas falleras después de un día pateando calles y trasnochando el cuerpo lo agradece sobremanera.

He puesto 4 carcasas,2 espinazos y 6 jamoncitos de pollo, apio, cardo, chirivia,sal y azafrán.

Las carcasas las utilizo para croquetas.

lentejas

2009-03-07T01:50:00.004+01:00

Mi primer guiso en la Crock

España olía a eso!!

2009-02-13T19:12:00.007+01:00

España huele a pueblo, a descalzo y a fuente. A trabajo y a queso, a arrugas en la frente. España huele a pueblo y a paredes de cal, a amor y a casamiento y a donjuanes de bar. También me huele a eso. España huele a pueblo, a colegio y a hermanos, a botones de hueso, a cine de verano. España huele a pueblo, a maceta regada, a chaparrón y a suelo, a oliva machacada. A mí me huele a eso. España huele a pueblo, huele a ropa planchada, a niño no hagas eso, a no me da la gana. A mí me huele a eso. España huele a pueblo, a candiles y a cera, a gritos en el ruedo, a tela marinera. A mí me huele a eso. España huele a pueblo, a copita de vino, a mañana de invierno, yo no creo en el sino, sino mas bien a eso... España huele a pueblo, huele a ropa planchada, a niño no hagas eso, a no me da la gana. España huele a pueblo, a candiles y a cera, a gritos en el ruedo, a tela marinera. A mí me huele a eso. España huele a pueblo, a copita de vino, a mañana de invierno. A mí me huele a eso.

Esta tarde la he oído por primera vez, es de Benito Moreno. Ya que yo no tengo el talento (que tanto envidio) que hace falta para traducir pensamientos y sentimientos, a letras en papel, me he de servir de lo que me llega y utilizarlo para describir recuerdos y sensaciones...estas palabras de este hombre, desconocido para mi hasta hoy emanan aromas que me han transportado a mi infancia... no quito ni un punto....A mí me olía a eso.

Ayer estuve en tu habitación.

2009-02-13T01:34:00.001+01:00

Y claro hice fotos... cómo no?

Tu mami, que bonita es! verdad??

que wapo mi niño!!

2009-01-30T18:32:00.004+01:00

28 semanas
y así de "bien hecho"

preparación de mi kéfir

2009-01-14T10:55:00.002+01:00

croquetas

2009-01-11T13:30:00.007+01:00

Un cuaderno que compré en el rastro hace mas de 8 años. Era antiguo,estaba viejo y me dio que pensar. Yo tengo uno igual que empecé a llenar de recetas cuando me casé . Uf, por un momento vi el mio tirado en algún mercadillo, al que habría llegado a parar por la falta de interés de mis hijos y nietos...lo compré por 100 pesetas.

Escrito a mano,letra de mujer, billetes de tranvía de los años 20,recortes de periódico de la visita de los Reyes a Barcelona, de un maraja con los bigotes más largos del mundo.... Una gozada! y recetas de hace 100 años. Aquí pongo las fotos de las croquetas que gracias a alguien que vivió hace mucho hacen las delicias de mis hijos.

Espero que conserven siempre mi cuaderno.

Kéfir con leche de soja.

2009-01-04T01:22:00.004+01:00

Hoy he empezado a preparar kéfir con leche de soja,pues investigando, me he enterado de que con la leche de soja kefirada se hace tb queso. Lo que no sabía es que este queso es TOFU

El Tofu o queso de soja es una proteína vegetal a base de soja que está muy de moda gracias a su alto contenido en Calcio y a su gran aporte de proteínas. El tofu es una proteína vegetal con muchas posibilidades culinarias gracias a su textura y sabor

Así que ahora alternaré el kéfir de leche de vaca con el de leche de soja, que a mi edad me vendrá de perlas!!Os mantengo informados.

coca "Padre Pío"

2008-12-05T14:36:00.006+01:00

Como me apunto a un bombardeo hoy he hecho esta coca. Me enviaron la masa madre hace diez días (tiempo que tarda en hacerse). Tiene una pinta deliciosa y...mmm ya la he probado, sabe mejor que imagen tiene!!´

Ya he regalado un vaso de masa madre (condición para seguir la cadena) y los otros dos ya están "colocados".

Gracias Zapador!!

2008-12-02T15:57:00.003+01:00

Manol por problemas "técnicos" he perdido la sección "Pedidos". La vuelvo a abrir diciéndote que si que cuando quieras te envío Kéfir de leche a través de MRW, a costes debidos, unos 15 € los nódulos se regalan

2008-12-02T12:27:00.007+01:00

A Mi mundo de opositora

Sí! lo envío!! Con MRW, 15 €, mañana miércoles 3 lo recibirás, perdona los líos que me he montado. Te lo envío en botellín de plástico,

sale congelado por el camino se descongelará. Cuando lo tengas ponlo en agua con azúcar 24 horas. Al día siguiente te lo vuelas lo lavas con agua mineral sin gas y le pones un litro de agua con dos albaricoques secos medio limón y 4 cucharadas de azúcar, si puede ser moreno...a las 24 horas ya lo podéis tomar e iniciar de nuevo el proceso. De todos modos en mi blog tenéis la forma de cuidarlo... ;)

más de 50

2008-11-27T14:41:00.005+01:00

He pasado de los cincuenta y estoy envejeciendo, ley de vida.
Y... ¡ay de aquél que no pueda decirlo!
Tener más de 50 es una sensación agradable, he evolucionado y me gusta. Todo es más tranquilo, las ilusiones locas han desaparecido, quedan las plausibles.
La nostalgia me acompaña de forma sosegada, me dibuja una sonrisa, ya no de tristeza, sí de alegría por volver a recordar cosas que había olvidado hace tiempo.
Con todo y con esto sigo siendo muy joven, sigo siendo la misma que hace treinta años.
Si no hubieran espejos llamaría mentiroso al calendario.
Bueno y saber cuando va a llover, no es un achaque, vale???
Es que mira por donde, veo el futuro. ;)

ya sé que era la telilla!

2008-11-27T14:11:00.002+01:00

Pues simplemente era un nódulo grande en formación, que al agitar la leche se rompió. Para los que dijeron que mi Kéfir estaba muriéndose le dedico esta foto de 4 nódulos que han crecido de los pedazos de aquella telilla. ;)

una broma de...

2008-11-24T11:15:00.005+01:00

...tu tío Luis. Dicen que "el que la corre de joven ...."
espero que sea así! Es que la manita esa....jajajaj.

adiós @ adiós

2008-11-21T20:47:00.019+01:00

Ya no tendré que poner más eso de niet@!!
Ahora ya puedo dirigirme a ti por tu nombre, tu precioso nombre,

GUILLERMO

Así te hemos visto hoy, con sólo 18 semanas de gestación te has mostrado por completo, sin timidez. Hemos disfrutado durante casi una hora viendo tu minúsculo cuerpecito,apenas el tamaño de un bolígrafo. Y hemos salido de dudas, niño o niña? Un hermoso niño que dentro de poco estará con nosotros.

Has sonreído, bostezado...

Incluso parecías decirnos, con la manita en la frente que ya estabas cansado de ecografo frío...

Una pasada Guillermo,una pasada! XD

2008-11-14T09:53:00.000+01:00

He optado por dejar kéfir congelado en una herboristeria, así los que sois de Valencia y alrededores podeis recogerlo sin problemas y en horario de comercio. Por favor dejadme un mensaje cuando lo recojais, aquí, en el BLOG.
Os pongo mapa.
Herboristería Sauco. 96 356 25 44. C/ Crevillente, 6 (Algirós) 46022 Valencia.

Herboristería Sauco. 96 356 25 44. C/ Crevillente, 6 (Algirós) 46022 Valencia.

la cuna!

2008-11-09T20:21:00.005+01:00

A petición popular (léase teta Paula) cuelgo fotos de la cuna ;))

Y va engordando...

2008-11-08T23:00:00.001+01:00

En esta entrada iré poniendo los cambios que se producen en la tripita de tu mamá. Está preocupadísima, ya se ve gorda! :) (10/10/2008)
-----------------------------------------------------------------------------------------

Con 15 semanas y un día, tomada el 7 de Noviembre --->

<----13 semanas de embarazo y dos días, tomada el 25 de Octubre.

11 semanas de embarazo,tomada el 9 de Octubre. ---->

y seguimos con las compras!!

2008-11-08T22:44:00.005+01:00

Ayer estuvimos viendo el papel pintado, y eligiendo colores, para esta semana empezar ya con la decoración de la que será tu habitación. Y tus tíos Jesús y Paula te compraron la cuna.
Estás inundando nuestras vidas de una ilusión que nos está volviendo "locos" a todos ;))

jabier

2008-11-02T19:54:00.015+01:00

Jabier, mañana o pasado te digo como recoger el Kéfir en Bilbao. Mira te lo iba a enviar así de aseadito, :-)

en el recipiente en el que lo he tenido activando varios días:

pero he empezado a oír un "pshhh" y al acercarme me he dado cuenta: era el gas que produce, que escapaba por la tapa...está muy vivo, bien! :) pero supone un problema para el transporte, pues seguro que crece bastante en dos días o tres que andará por el mundo....y he tenido que optar por un recipiente mucho más grande pero seguro:

Está listo para tomar, va con agua mineral, orejones, limón y azúcar (blanco para que no crezca tanto). De todos modos el miércoles, que supongo será cuando lo tengas, lo lavas y empiezas de nuevo.

rehidratar nodulos

2008-10-29T19:31:00.004+01:00

Anónimo (por favor poned algún nick), para rehidratarlo simplemente hay que ponerlo en agua mineral azucarada, con que los cubra es suficiente, cambiándola cada día, hasta que veas que el nódulo queda transparente y elástico, tipo gominola....Cuando tenga un ratito lo pondré paso a paso.

en esta se te ve...

2008-10-23T14:00:00.008+02:00

Con 13 semanas, chupandote el dedito, sólo 7cm, qué maravilla!!
Voy presumiendo de niet@.

Y de hija, por supuesto, que está preciosa.

Tu mamá está así de guapa el día en que te han hecho esta foto!! Y ya veremos Keka cuando nazcas...será una estupenda compañera de juegos :)

si alguien quiere...

2008-10-14T11:48:00.003+02:00

Tengo bastante Kéfir de agua congelado y por lo visto si no llega el frío pronto, no me va a caber en el congelador. Si sois de Valencia o de cerquita y queréis, escribirme y quedaremos.
No sabía yo que creciese tanto durante tanto tiempo, antes pensé que eran las elevadas temperaturas del verano, pero está claro que no...

Ayer te vi de nuevo

2008-10-07T13:40:00.007+02:00

Ayer te vi de nuevo. Apenas 4 cm y me llenaste el corazón. Qué querías hacer con esas minúsculas manos tirando del cordón umbilical? Sabias que te estábamos mirando? Seguro que si, y quisiste sacarnos una sonrisa. Lo conseguiste bichito!!

Y oír tu corazón latiendo a 156 pulsaciones nos acercó, de tal modo que ya no eres para mi un proyecto, sino una realidad, mi niet@ esta ahí !!

Jo qué largo se me va a hacer.

"Mate de Coca"

2008-09-23T20:35:00.008+02:00

Aprovechando el segundo pedido que hice de Stevia, pedí "mate de coca",tenía curiosidad. Ya lo tengo aquí,he tomado dos días una tacita y la verdad es que está muy bueno junto con un filtrante de Stevia. Y sí, es algo estimulante y un buen analgésico , si con todo y con eso ayuda a frenar el apetito yo feliz como una lombriz! ;)

La planta de coca (Eritroxylon coca) contiene el llamado compuesto químico "cocaína" pero en cantidades tales que para llegar a tomar un gramo, son necesarios varios kilos de hoja de coca...

Lo curioso es que aparte de la cocaína, la hoja de coca lleva muchisimos más componentes beneficiosos para la salud... de hecho es el remedio natural, por no decir el único, que se utiliza allí para el mal de altura... ¿quizás los habitantes del Altiplano boliviano son unos drogatas por consumir diariamente hoja de coca? No...

El problema de la coca esta en su "procesamiento"... O sea, el tratamiento químico al que se ve sometida la hoja de coca para la obtención de la "cocaína" y que nunca es un tratamiento del que se obtenga algo al 100 % puro, sino que además vienen incluidos ciertos residuos perjudiciales, esto es típico en laboratorios clandestinos de narcotraficantes.
El mate de coca es una infusión "legal" tanto allí en Bolivia, como aquí. De hecho un amigo pudo pasar la aduana de Florida porque las bolsitas de tal infusión (compuestas de hoja de coca pura triturada) llevaban el producto "procesado" (curioso, la hoja sin triturar no se puede pasar por aduana) e iba en cajas embaladas por una prestigiosa marca de té (no recuerdo bien si era Hornimans...). Por cierto, esta bastante bueno, es como una manzanilla aunque con un sabor un tanto mas amargo. Bueno, no se es un cocainomano por tomar mate de coca.
VALOR NUTRICIONAL DE LA HOJA DE COCA
Gracias a la investigación realizada por la Universidad de Harvard, en 1975, titulada “Valor nutricional de la hoja de coca”, se ha probado que la masticación diaria de 100 gramos de hoja de coca, satisface la ración alimentaría recomendada tanto para el hombre como para la mujer, mientras que 60 grs. por día colman la necesidad del calcio. Su contenido en vitaminas y determinados oligoelementos hacen que al mismo tiempo el mate de coca constituya un complemento nutritivo de la dieta diaria. Estos mismos estudios de la Universidad de Harvard sostienen que en 100 gramos de coca se pueden tener casi dos gramos de potasio que son necesarios para el equilibrio del corazón y se le atribuyen además propiedades adelgazantes. * La concentración de cocaína en la hoja es muy baja, según investigaciones realizadas por médicos farmacológicos de la Universidad de Caldas, y por lo tanto, ingerida en forma natural no produce toxicidad grave ni genera dependencia. Actúa como estimulante leve, mejora la atención y la coordinación de ideas, es algo así como tomarse un café concentrado.

Aloe y Kéfir de agua.

2008-09-22T12:54:00.005+02:00

Gracias a Darkbut, que al regalarle Kéfir de agua, me ha correspondido con dos maravillosas plantas de Aloe Vera.

A causa de este regalo he buscado como utilizarlo con el kéfir y he encontrado esta receta con kéfir de agua . También he abierto una nueva sección dedicada a esta planta y sus múltiples aplicaciones en nuestra salud.

Si dispones de Aloe Vera y si tiene mas de tres años, Solo entonces contiene aloína, el principal principio activo

Preparación:

Cortad una hoja por la base y limpiarla bien dejándola inmediatamente dentro de un vaso con la base hacia bajo para que escurra la mayor parte de la aloína, Mucha aloína haría una bebida muy cargada y amarga. Para quitarle mas amargor se pone en otro vaso con agua y se deja reposar unas horas. Después se quitan las espinas pasando un cuchillo por el lateral. Cortarla por la mitad de arriba abajo y luego en trozos y haz un kéfir de agua tradicional con o sin dulce y la adicción del aloe. Si resulta demasiado amargo se retira la cáscara.Para hacer esta bebida y además poder comer la preciada pulpa del aloe, se pela la hoja y se corta la pulpa en trozos para añadirlos a la preparación del kéfir de agua. El resultado es la unión de dos remedios magistrales para mantener y recuperar la salud. Con las propiedades del Aloe en combinación con las de el kéfir es presumible que el consumo regular sin excesos ayude en la diabetes Reduciendo el azúcar en la sangre, en la artritis Previene y reduce la inflamación. Alergias, ulceras de estomago y demás desordenes digestivos.

Contraindicaciones:

No debe darse nunca a las mujeres durante la menstruación y el embarazo, ni tampoco a cuantos padecen hemorroides sanguinolentas. Tampoco se debe administrar a los niños. El áloe puede irritar los riñones y causarles algunos daños, si bien solamente cuando se administran dosis excesivas. Empleado correctamente es mucho más tolerante de lo que harían suponer las sustancias que contiene. El áloe tampoco se empleará cuando existan tendencias a hemorragias en la región genital.

Kéfir de agua congelado

2008-09-17T23:41:00.013+02:00

Aprovechando que mañana alguien recogerá el Kéfir que le regalo, pongo estás instrucciones que servirán a futuros receptores.

Al ser congelado, dependiendo de cuando lo recojas te lo encontrarás ya descongelado. Cuando llegues a casa simplemente lo lavas con agua mineral, y lo pones en un frasco con 1/2 litro de agua y azúcar .
Al día siguiente la tiras, lo vuelves a lavar y lo colocas de nuevo en un litro de agua mineral, medio limón lavado, y dos orejones, o higos o pasas, lo importante es que sean frutas secas y para la cantidad que te paso añade 6 cucharadas soperas de azúcar, y si puedes conseguir panela funciona muchísimo mejor ( en Carrefour hay).
Puedes tomarlo a las 24 o 48 horas, dependerá de si quieres un efecto suavemente laxante o un efecto regulador.
Si tienes dudas pregunta.

batido

2008-09-16T15:22:00.004+02:00

Este es mi batido favorito, rápido y fácil, de kéfir. Siempre tengo fresas y plátanos en casa (o al menos, casi siempre!) No siempre añado la stevia, sobre todo si el plátano es realmente maduro, pero si quieres una bebida dulce, la stevia funciona muy muy bien.

Ideal para un desayuno rápido o merienda!

Ingredientes:
1 plátano grande, en 4 trozos
1 taza de fresas en temporada o congeladas
1 taza de kéfir
stevia u otro edulcorante, opcional
Preparación:
1. Poner el plátano, fresas, kéfir, y stevia (si se utiliza) en una
licuadora.
2. Mezcla un minuto o dos, hasta que quede
suave.

Infusión de Stevia

2008-09-15T11:11:00.004+02:00

He tomado por primera vez infusión de Stevia, un filtrante por taza. El sabor es muy agradable, más que eso diría yo, está riquísima!

Así que diariamente me prepararé una, con ella y con la stevia que tomo en el café y kéfir de leche, en lugar de sacarina, mi salud estará más cuidada.

Pongo aquí de nuevo sus propiedades para refrescar memoria.

---------------------------------------

Hipertensión: el consumo de Stevia baja la presión arterial sin afectar los niveles normales de presión

Caries y Gingivitis: sus propiedades antibacterianas evitan y previenen las caries y reducen el dolor y la inflamación de las encías en los casos de gingivitis.
Acné y Arrugas: aplicada tópicamente trata el acné y otras enfermedades de la piel, y evita el envejecimiento prematuro.

Digestión: mejora la digestión y la función intestinal, y promueve la recuperación más rápida de sus dolencias menores.

Adicciones: el consumo de Stevia reduce el deseo por el tabaco, el alcohol, las comidas dulces y grasosas.

Obesidad: es 0 calorías y, consumida 20 minutos antes de las comidas, se siente una más rápida saciedad.

Gastritis: Es adecuada para bajar el nivel de acidez de la sangre y de la orina, y para problemas de acidez de estómago.

Jabier me pide que comente esta foto....

2008-09-12T20:16:00.006+02:00

Jabier, el tarro contiene:

Nódulos de Kéfir de agua
Agua Mineral
Panela (la que le da ese color oscuro)
2 albaricoques secos (orejones)
medio limón

Si, lo que hay en el tarro es lo que se cuela pasadas 24 horas o 48 según te guste.

En la foto verás los albaricoques y el limón flotando.

La botella contiene liquido resultante del cultivo del día anterior que ves incoloro porque lo hice con azúcar.

Si queda alguna duda aquí estoy. Saluditos

Usando Stevia por primera vez

2008-09-06T20:06:00.003+02:00

Al tener ya la Stevia en casa, no puedo resistir el cultivar el kéfir de agua con ella .
Para esto se hace previamente un cocimiento de 10 minutos con una cucharada sopera de hierba por litro de agua, o tres filtrantes; luego se cuela el agua, que estará ya endulzada, y se la utiliza para el cultivo. Mañana sabré como funciona, pues utilizo todos lo días 200 gr de nódulos para litro y medio de agua y en 24 horas crece un 50% es decir 100 gr diarios. Congelándolos estoy para que a mi vuelta a casa empiece el reparto.

Después de 4 meses tomando Kéfir-

2008-09-06T19:16:00.007+02:00

Después de 4 meses tomando Kéfir-

Beneficios constatados por mí:

Bajada del colesterol. -
Regulación metabolismo por lo que he perdido peso y sigo haciéndolo .-
Una piel mas bonita.-
Ya no padezco acidez después de comer. -
Me han desaparecido por completo los picores que padecía después de cada ducha desde hace más de 30 años. -
- Adiós al estreñimiento.-
Y otra cosita desde hace 4 meses no compro lácteos ni queso fresco pues lo hago con el kéfir.
Tampoco cremas nutritivas pues utilizo el suero de leche resto de hacer queso.
Mis plantas están preciosas pues ese mismo suero lo utilizo como abono.
A ver más cosas...el pelo uff
Es una mascarilla impresionante. Y seguro que se me olvida algo...
Ah! mis perritos adoran su platito de kéfir diario y a ellos igual que a mi, les ha favorecido las digestiones.
En definitiva un bienestar que hacía años no tenía y espero se vea aumentado pues pienso seguir tomando mi vasito de leche kefirada y mis refresquitos de agua ídem por mucho tiempo.
Saluditos_________________

Previniendo.

2008-09-06T14:46:00.006+02:00

Ayer mi marido y yo participamos. Después de más de 30 años de fumadores, aunque haga 5 y 8 que lo hemos dejado, es motivo suficiente para participar en este estudio a nivel mundial en el que 200.000 personas colaboraremos con TAC, datos sobre nuestra forma de vida y muestras biológicas, si las solicitan. Estaremos bajo control durante 10 años. Si estáis interesados os facilitaré el numero de teléfono. Si estáis interesados os facilitaré el numero de teléfono.
VALENCIA, 02 (EUROPA PRESS)
El Instituto Valenciano de Oncología (IVO) pondrá en marcha en las próximos días un estudio piloto para la detección precoz del cáncer de pulmón en población de alto riesgo y determinar el valor clínico de un diagnóstico temprano, según anunció hoy el ex director de este instituto, Manuel Llombart.
Llombart realizó este anuncio en rueda de prensa, acompañado por presidente de la Junta Asociada Provincial de Valencia, Tomás Trenor, el jefe de servicio de cirugía del IVO; Carlos Vázquez, y el ex entrenador del Valencia CF Salvador González, con motivo de la Cuestación anual del próximo jueves, en la que esperan superar los 348.00 euros de la pasada edición.
Al respecto, explicó que el IVO presentará en los próximos días, en colaboración con la Generalitat valenciana, este programa piloto con el que se pretende determinar la relación entre el coste y la efectividad del diagnóstico precoz en los pacientes de alto riesgo mediante programas de screening como actualmente se realizan para el cáncer de mama. No obstante, en este caso la población sería mucho menor ya que sólo está dirigido a los pacientes con alto riesgo como son aquellas personas de más de 50 años que lleven más de 20 años fumando un paquete o más diario. En la Comunitat Valenciana el 28 por ciento de la población es fumadora.
Este estudio internacional sobre Detección Precoz del Cáncer de Pulmón se está llevando cabo en centros médicos de Estados Unidos, europeos y en España en la Universidad de Pamplona y se basa en exploraciones preventivas mediante TAC de baja dosis de radiación y diversas pruebas de orientación médica.
Llombart explicó que el cáncer de pulmón se encuentra entre los de peor diagnóstico ya que la supervivencia a los cinco años es inferior al 12 por ciento, a pesar de que se ha conseguido mejorar del 5 por ciento de hace unos años. Precisamente, señaló que el cáncer de pulmón afecta más el sexo masculino, un 28%, frente al 6% del sexo femenino. Sin embargo, alertó de que se está registrando un cambio de tendencia y mientras la población fumadora entre los hombres se estanca o está retrocediendo se registra un aumento entre las mujeres jóvenes.

He recibido la stevia.

2008-09-05T21:26:00.004+02:00

Pues ya me ha llegado el pedido que hice a Perú. Stevia liquida, en polvo y en filtrantes. La compre a través de una web, un trato exquisito y rapidez. Sólo una pega, no estaba todo lo que compré. Le he escrito e inmediatamente se han hecho cargo de la situación y me envían sin gastos lo que falta y me dan la oportunidad de pedir si lo deseo algún producto más.

la telilla está viva?

2008-09-04T18:23:00.009+02:00

Ayer puse la telilla que encontré en el kéfir de leche en un tarro ella sola, a ver si fermentaba la leche de forma normal y esta tarde,a poco de cumplir 24 horas se ve así:

Ahora la colaré y veré si es normal su textura. El olor es fresco y limpio.

"Coca amb llanda usando leche kefirada".

2008-09-04T17:56:00.013+02:00

Hoy he hecho una coca (bizcocho valenciano), usando en vez de un yogur un vaso de leche kefirada como medida.

Mirad que pinta tiene y como ya lo he probado, sé que sabe mejor que luce!!.

Ingredientes:

1vaso de kéfir.
1 vaso de aceite de oliva.
2 vasos de azúcar, se puede sustituir por stevia
3 vasos de harina.
4 huevos.
6 papeles de gaseosa (3 y 3).
Rayadura de 3 limones.
Se mezcla todo y al horno en bandeja de lata untada con
aceite hasta que se pinche y salga limpia la aguja.

Deshidratado y guardado.

2008-09-02T20:26:00.008+02:00

Pues bien , el que puse a secar el día 30 de agosto ya está listo. Aquí se ve como ha quedado.

Y esta telilla???

2008-09-02T10:10:00.008+02:00

Hace unos 15 días vi que entre los nódulos había uno algo raro, era una
telita que si la estirabas cedía y no se rompía, le hice esta foto para que la
vierais.

Ayer le hice esta otra, como veis ha crecido, y en ella están creciendo
nódulos. Sabéis algo de esto??

Tus papás

2008-09-01T19:17:00.001+02:00

Tus papis este agosto en Mallorca.
Allí fue donde empezaste el camino
hacia este mundo.

2008-08-30T22:16:00.009+02:00

En vista de que tengo el Kéfir de agua desmadrado, creciendo sin medida, a razón de unas ocho cucharadas soperas diarias, he decidido secar los gránulos que he retirado hoy. Habiendo leído en Internet cómo hacerlo y viendo también que a veces ese método no va bien, enmoheciéndo y estropeándose los nódulos, os cuento como lo hago yo.

Con un pañal de algodón, de los de bebé, hago una bolsa y después de
bien lavados
y escurridos meto los nódulos, colgándola en un sitio ventilado
y seco. Tened la precaución de agitar la bolsita de vez en cuando y os
aseguro que,como mucho, en tres días tenéis el Kéfir seco.

Lo guardáis en un tarro de cristal con algunos granos de arroz que absorberán la
humedad.

El día de antes-

2008-08-28T19:10:00.001+02:00

Foto tomada a tu mamá, el 26 de agosto en Casa Decor. El 27 supo que estabas en camino.

Voy a ser IAIA

2008-08-27T13:18:00.008+02:00

Bien, he esperado este momento mucho tiempo, no por estar ya en una edad en la que tocase vale? .
A ver si me explico:
Si mis hijos son parte de mi y sin duda lo más importante en mi vida, siempre he pensado que algo que nazca de ellos ha de ser para mi el no va más. Es una forma de verlo, igual sin ninguna lógica para otros, pero para mi una verdad irrefutable..

Pues ya está!! Mi hija Julia me lo acaba de decir:
Vais a ser tan buenos abuelos...!!

Si Dios quiere a finales de abril seré IAIA, la palabra más bonita que puedo pronunciar (después de MAMÁ) y no puedo hacerlo sin que se me escape una lagrimita.

Ay, mi niña ayer... y hoy...cht cht! Como pasa el tiempo Dios !

Espero ser para el-ella lo que para mi fue mi IAIA Concha y lo que para mis hijos es su IAIA Tequín.

Tu primera foto .

Te espero con muchas ganas y con todo un mundo que mostrarte!!
Tu IAIA

Tengo dos stevias!

2008-07-02T14:36:00.004+02:00

"Hierba dulce" He conseguido dos plantitas para asi dejar de utilizar azúcar o edulcorantes como la sacarina
La stevia es una planta sudamericana increíblemente dulce. La stevia s puede usar como edulcorante de mesa, en pastelería, dulces, yogures, chicles, etc. La stevia puede usarse de diferentes formas: en infusión, en forma líquida o en cristales solubles.
¿Qué es la stevia?
La stevia (Stevia Rebaudiana Bertoni) es un endulzante natural alternativo al azúcar y a los endulzantes artificiales obtenido a partir de un arbusto originario de Paraguay y Brasil. Ha sido usado desde muy antiguo, como endulzante, por los indios guaranís y que en países como Japón, hoy en día, supone el 41 % de los endulzantes consumidos.Las hojas de la planta son 30 veces más dulces que el azúcar y el extracto unas 200 veces más.
¿Cuáles son las propiedades de la stevia?
Tiene 0 calorías o sea es totalmente acalórico.
La stevia es ideal para los diabéticos ya que regula los niveles de glucosa en la sangre. En algunos países incluso se utiliza como tratamiento para mejorar la diabetes ya que parece regular los niveles de insulina.
Muy aconsejable para perder peso ya que reduce la ansiedad por la comida (tomar de 10 a 15 gotitas 20 minutos antes de las comidas) y al regular la insulina el cuerpo almacena menos grasas.
La stevia disminuye también el deseo o apetencia por tomar dulces y grasas.
Realza el aroma de las infusiones o alimentos donde se añada.
Retarda la aparición de la placa de caries (por eso se usa también para hacer enjuagues bucales y como componente de la pasta de dientes). Se pueden añadir una gotitas a las pasta de diente.
La stevia es un hipotensor suave (baja la presión arterial que esté demasiado alta).
Es suavemente diurético.
Mejora las funciones gastrointestinales.
Puede ayudar en la desintoxicación del tabaco y del alcohol, ya que el té de stevia reduce el deseo hacia estos dos tóxicos.
Previene e inhibe la reproducción de bacterias y organismos infecciosos. Mejora la resistencia frente a resfriados y gripes.
Presentación de la stevia
En hojas: se usan como té (en bolsitas) o se mezclan con otras hierbas como endulzante. En algunos países se vende en polvo o en bolsitas como el té. Así, endulza 30 veces más que el azúcar.
Solución acuosa concentrada de stevia: aquí tenemos una forma muy práctica de tomarla ya que con 2 gotitas en la infusión endulza hay más que suficiente. Endulza, en esta concentración, 70 veces más que el azúcar.
Concentrado de Esteviósido: aquí sólo tomaremos este principio activo aislado de la planta que aumenta su capacidad de endulzar (200 veces más que el azúcar) pero que nos priva del resto de propiedades medicinales de la stevia. Suele venir presentado en forma de polvo blanco.
Información nutricional de la stevia
Las hojas secas de stevia contienen aproximadamente un 42% de sustancias hidrosolubles (por eso endulza más mezclada con líquidos).El principio activo más importante es el Esteviósido. Además contiene proteínas, fibra, hierro, fósforo, calcio, potasio, zinc, rutina, vitamina A y C.
¿Sabías que la stevia...?
El concentrado de hoja de stevia en base líquida acuosa es muy útil como cosmético.Cuando se aplica como una mascarilla facial produce un estiramiento y una suavidad efectiva de la piel, tensa las arrugas y ayuda en la cura de varios problemas de la piel, entre ellos el acné, la seborrea, la dermatitis y el eczema.
Nota de EBM: la stevia aún no se consigue en todos los países por lo que os recomendamos que preguntéis en vuestro herbolario o comercio de alimentos naturales o dietéticos. En cuanto a todo lo relacionado con su cultivo os recomendamos un libro que podéis comprar en Internet www.librosenred.com/ladiabetesysucontrolconstevia.asp

Autor: Josep Vicent ArnauNaturópata y Acupuntor

El "Manifiesto de la Stevia"

2008-06-28T14:29:00.002+02:00

Juan (Artesa de Segre)

El "Manifiesto de la Stevia" es un documento promovido por el movimiento Slow Food, con el objetivo de alertar sobre la importancia de esta planta dulce que tiene importantes beneficios para la salud humana. La Stevia es una planta que se ha convertido en el símbolo de autonomía contra las farmacéuticas y de la lucha contra los transgénicos. Reproducimos, dado su interés, el texto de este manifiesto que puede descargarse desde la web de Slow Food: La Stevia o “hierba dulce” es una planta originaria del Paraguay, llamada originariamente Ka´a he´e, en guaraní. Puede endulzar los productos de manera natural y sin calorías, lo que vendría a suponer una revolución en el campo de los edulcorantes. • Según diversas fuentes, la Stevia, en su forma natural, es 15 veces más dulce que el azúcar de mesa y su extracto, rico en esteviosido y rebaudiosido, unas 200 veces más. Por otra parte, su ingesta no afecta a los niveles de azúcar sanguíneo sino que los regula. • Recientemente, entre las conclusiones de la segunda reunión internacional de la Stevia (Asunción, Paraguay,2006), se presentaron públicamente los resultados de los estudios requeridos por el Joint FAO/WHO Expert Comité on Food Aditives (JECFA), con objeto de lograr el status definitivo de los Steviolglucosidos, e iniciar las gestiones posteriores que permitan la apertura de la comercialización internacional de la Stevia en los países que aún hoy no esta autorizada. • Por otra parte, científicos de la Universidad de Aarhus (Dinamarca), presentaron nuevas perspectivas muy prometedoras de los componentes de la Stevia en el tratamiento de la diabetes tipo-2, resultados que también se están constatando en afectados por esta enfermedad en España e incluso con casos del tipo-1. También se está avanzando en identificar sus propiedades como antiséptico bucal y antiinflamatorio. Y en Japón esta muy extendido su uso incluso como mejorante del suelo, plantas y animales. • Ya este año 2007 se ha conseguido que la FAO y la OMS, ante las determinaciones de inocuidad, incluyan a la Stevia en una lista temporal, como paso previo para el definitivo pasaje a su “Codex Alimentarius”. De hecho, el JECFA ya admitió la ingesta de hasta dos miligramos por kg. y día de glicósidos de esteviol (calculados como Steviol), cantidad muy alta que abre una vía clara para el reconocimiento generalizado. • Según las investigaciones que se citan, se constata que el consumo de Stevia a largo plazo es seguro en humanos y su consumo influye de manera favorable en los niveles de glucosa en sangre de los diabéticos y en los de presión arterial de los hipertensos. Así mismo, su consumo no modifica otros parámetros (lípidos, función renal y hepática). • Hasta el momento, EEUU autoriza su comercialización en herboristerías y está bastante extendido su cultivo, además se consume legalmente desde hace muchos años en Japón, Corea del Sur, China, así como en gran parte de Latinoamérica (Brasil Colombia, Argentina, Perú…) y sobre todo en Paraguay, país originario de esta planta, que debe jugar un papel importante en la promoción y distribución de semillas y variedades que permitan la extensión de su cultivo a nivel mundial. En Europa no se admite su venta, aunque en Alemania su consumo es tolerado, siendo uno de los principales importadores y exportadores de Stevia del mundo. • En definitiva, la Stevia se perfila como una planta extraordinaria que podría beneficiar la salud de la humanidad y contribuir a la mejora de la economía de los campesinos, ante la gran demanda que se avecina de esta hierba dulce. • En Junio de 2007 hemos conocido cómo dos multinacionales, Coca Cola y Cargill, informan que han patentado un producto derivado de la stevia llamado “rebiana”, al que han asociado hasta 24 patentes, fundamentalmente en relación con extraer los extractos de las hojas y que no deje el sabor amargo que tiene el estevoisido, quizá utilizando preferentemente el rebaudiósido, que no tiene este amargor. De ahí, quizá, el nombre de la patente. No obstante, estas técnicas y los procesos productivos son conocidos y están patentados desde hace años en Japón. • Slow Food, ante las perspectivas de futuro de esta planta, reclama y apoya una producción de estevia abierta a las diferentes comunidades agrícolas a nivel mundial, y un incremento de su consumo que permita un uso generalizado a la vista de sus cualidades medicinales y alimentarias. La Stevia debe ser declarada patrimonio agrícola y salutífero de toda la humanidad a través de la acción permanente de las comunidades agrarias y de consumo a escala internacional. • Por todo ello, Slow Food se manifiesta de forma activa para resistir a las tendencias de privatización mercantil de este patrimonio agrario. Consideramos fundamental resaltar no solo sus propiedades como edulcorante, sino lo que es quizá más importante: su capacidad medicinal. Como buena comida que si, además, se produce limpiamente favoreciendo su cultivo ecológico y se consiguen precios justos para los productores, puede constituir un apoyo fundamental a la soberanía de las comunidades del alimento. En definitiva, no se puede patentar la vida, ni la salud de los hombres: ello es patrimonio de todos. Por la Tierra

NOTICIA DEL PERIÓDICO DE CATALUNYA DEL DIA

2008-06-25T19:05:00.002+02:00

Cita:
NOTICIA DEL PERIÓDICO DE CATALUNYA DEL DIA 25 /6/2007 “Un payés regala una planta que regula el azúcar” Salut ha prohibido al agricultor indicar las propiedades en el envoltorio ÀNGELS GALLARDO BALAGUER Un agricultor de Balaguer (Noguera) dedica uno de sus terrenos al cultivo de 4.000 plantas de stevia, un arbusto originario de Paraguay, 30 veces más dulce que el azúcar pero con cero calorías, que se ha convertido en el emblema de su resistencia contra lo antinatural –los edulcorantes químicos, en este caso– y que le ha dado popularidad entre la población diabética que rodea los campos. Josep Pàmies, el payés en cuestión, ha comprobado en su persona que tomando mañana y noche una infusión de cuatro hojas de stevia mantiene en límites de normalidad su presión arterial. La bebida, además, le regula los niveles de glucosa e insulina en sangre, asegura. “Si el nivel de azúcar en la sangre está alto, lo baja, y si es lo contrario, lo sube”, explica Pàmies, que distribuye un millar de sus plantas entre los vecinos que sufren fallos diabéticos. CRUDAS O COCINADAS “Muchos han reducido sus inyecciones de insulina y otros han dejado de tomar pastillas antidiabéticas –asegura Pàmies–. He llevado la planta a los especialistas en diabetes del Hospital Arnau de Vilanova, en Lleida, pero no me han hecho ni caso”. La stevia es un potente edulcorante natural sin calorías, que los indios guaranís ya masticaban por gusto al dulce. Las hojas de este arbusto, comidas en crudo o cocinadas, tienen un efecto vasodilatador, diurético y cardiotónico: se dice que regulan los latidos del corazón y que nutren al páncreas y al bazo, ya que contienen carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales. Pàmies asegura que Coca-Cola acaba de patentar la stevia para sus productos light. En un principio, el payés de Balaguer distribuía sus ramos de stevia indicando en el envoltorio algunas de esas propiedades, hasta que unos inspectores de la Conselleria de Salut le prohibieron hacerlo. No solo le pidieron que eliminara la información sobre los supuestos beneficios saludables en la stevia, sino en otras 30 plantas medicinales más que él cultiva con enorme cariño, porque ha estudiado sus cualidades. “Tal y como me ordenaron, quité las indicaciones beneficiosas de todas las plantas, excepto en dos: la stevia y el diente de león, buenísima para las inflamaciones de hígado –explica el agricultor–. Son mis arbustos emblemáticos y no pienso renunciar a que la población sepa para qué pueden servir”. CONTRA LA INDUSTRIA Este payés es un luchador en múltiples ámbitos agrícolas y forma parte del movimiento slow food, que defiende una alimentación meditada, ecológica, sustanciosa y sana. Sabe que las plantas de stevia han chocado en otros países –en especial en EEUU- con la industria productora de edulcorantes sintéticos, entre ellos el espartamo, que ha perdido algunas batallas frente a la planta dulce en la producción de yogures edulcorados, galletas y refrescos. “Hay mucho dinero en juego”, sostiene Pàmies. Su interés en la difusión de los poderes de la stevia no es económico, asegura. Su plantación del arbusto es limitada, advierte. “Me gusta buscar las propiedades de las plantas, porque creo que es mejor lo natural que la química –explica–. Le he regalado manojos de stevia al cocinero Ferran Adrià, que las está probando en su fundación Alicia, dedicada a cocinar de forma cardiosaludable”. También las vende en el mercado de la Boquería, de Barcelona, y las regala a quienes se pasan por su finca. “Lamento que la Generalitat se meta conmigo y no con quienes dejan tóxicos en los ríos”, concluye.

Kéfir de agua

2008-06-10T02:47:00.007+02:00

Esta información la he sacado de Google, me parece interesantísima. Ya lo tomo desde el 2 de junio y es una bebida muy refrescante.

Kéfir de agua

El kéfir de agua tiene unas propiedades con efectos superiores al kéfir de leche. Se puede tomar en mucha más cantidad (de 1 a 3 litros al día). Sus gránulos son casi transparentes, sueltos y de un color acaramelado.Preparación:En una jarra grande de boca ancha pondremos:

3 cucharadas de gránulos de kéfir (Para que sea más cómodo manejar los gránulos, podemos colocarlos en una gasa y hacer una muñequilla, amarrándolo con un hilo, así no tendremos que colarlos y para limpiarlos sólo habrá que ponerlos debajo del chorro suave del grifo).50 grs. de azúcar moreno. O también se puede sustituir por miel de abeja, miel negra o melaza de caña. Para que lo puedan tomar los diabéticos, en vez de los anteriores ingredientes, se puede poner fructosa (azúcar de frutas) o edulcorante de Stevia rebaudiana (planta que hace descender los niveles de azúcar y tiene gran poder edulcorante).

1 ó 2 higos secos u otra fruta como dátiles o albaricoques secos.

1/2 limón pequeño bien lavado.

Llenar con 1 litro de agua y remover.

Después de 24 horas remover de nuevo.Tiempo de fermentación:Se deja fermentar como mínimo 2 días y como máximo 3.Atención: El ácido carbónico aumenta cada día, por lo que no debe taparse el recipiente herméticamente, ya que podría estallar.

Colar el líquido que estará listo para su consumo.Lavar bien los gránulos de Kéfir bajo el agua del grifo, cambiar de recipiente y proceder como al principio.Los gránulos de Kéfir se reproducen bastante, por lo que se aconseja dar los que sobran a un amigo, o llevarlos a alguna herboristería u otro centro que se dedique a hacer de intermediario, ya que son muy difíciles de conseguir.La bebida de Kéfir sabe mejor fría, por lo que es muy recomendable en los calurosos días de verano.

APLICACIONES Y DOSIS

Aplicaciones:Enfermedades de tipo nervioso, úlceras internas, catarros bronquiales, esclerosis, infarto cardíaco, problemas de vesícula, de hígado, riñones, ictericia, enfermedades del estómago e intestinos, diarreas, estreñimiento, anemia, dermatitis y eczemas.El Kéfir previene putrefacciones intestinales y contribuye a la depuración del organismo.

Se debe beber diariamente, no altera la digestión y pasa muy rápidamente a la sangre. Cuando se tienen afecciones crónicas, se debe beber gran cantidad de Kéfir de agua, por la mañana, al mediodía y por la noche, 1/2 litro cada vez.El Kéfir no es un remedio universal. Cuando exista enfermedad, siempre se debe acudir al médico. El Kéfir puede ayudar a la Medicina por su efecto desintoxicante en muchas enfermedades.

El Kéfir de 24 horas actúa como laxante y se debe tomar por la noche, con una duración de 2 a 4 semanas.

En cambio, el de 48 horas, regula.También normaliza la presión arterial y el control de peso.

Dosis:

Nervios 1 litro diarioÚlceras 1 litro diario (desaparecen después de 2 meses)

Asma 1 litro diario (durante más tiempo)

Catarro bronquial 1 litro diario

Anemia 1 a 2 litros diariosEsclerosis 1 litro diario

Dermatitis / Eczemas 1/2 litro diario + aplicación sobre la parte afectada dejándolo secar.

Cistitis 1 litro diarioProblemas renales 1 litro diario

Afecciones de la vesícula biliar 1 litro diario

pago envío

2008-05-31T18:11:00.004+02:00

Sigo con el Kefir

2008-05-24T14:13:00.000+02:00

Bueno, voy a cumplir tres semanas tomando kéfir y he de decir que me sienta fenomenal, y hoy he hecho este quesito, lo he metido 6 horas en salmuera y voila!! Riquísimo.

Todos los días...

2008-05-10T19:34:00.002+02:00

he de realizar esta misma rutina:

Remover el cultivo del día anterior:

Colarlo siempre con utensilios de plástico:

Volver a colocar los nódulos en su tarro y llenar de leche templada

Remover de nuevo,tapar y dejar fermentar 24 horas.

y claro envasar la leche kefirada obtenida

Kéfir:Bendición en turco

2008-05-04T13:48:00.000+02:00

Hoy he empezado a cultivar Kefir, esta tarde tomaré mi primer vaso de leche fermentada con este hongo del que entre las muchas webs que hablan de él he elegido este parrafo:

QUERIDO KEFIR VENTAJAS DE LA LECHE FERMENTADA POR LOS NÓDULOS DEL KEFIR Siempre ha existido controversia sobre si el ser humano adulto ha de consumir leche de vaca, ya que hay mucha gente con problemas para digerirla, no es así cuando la consumimos fermentada, de hecho los habitantes de Armenia y Georgia (Caúcaso), la consumen de forma habitual gracias al Kéfir y su media de vida está en los 110 años, además, no conocen enfermedades como la tuberculosis, el cáncer, la úlcera de estómago o las afecciones oftálmicas. La palabra Kéfir significa bendición en turco, es leche fermentada artificialmente por la acción de los nódulos del Kéfir, formados por distintas levaduras y bacilos: Bulgaricus, Sacchoromices kephir y Lactobacillus caucasianus, un hongo unicelular. El resultado es un producto líquido, se produce una fermentación anaerobia, sin oxígeno, que degrada los hidratos de carbono (lactosa), haciéndolos directamente más asimilables por el organismo. El estómago de los adultos no puede asimilar la leche porque carece de una enzima, llamada renina, que es la que coagula o corta la leche. El Kéfir comenzó a usarse con fines curativos a principios del siglo pasado para tratar la tuberculosis. El Kéfir es de más fácil digestión que el yogur, ya que el cuajo está fraccionado en pequeñas partículas mucho mejor digeridas por los enzimas digestivos. Para obtenerlo se produce una fermentación alcohólica, a diferencia del yogur, que es por una fermentación láctica. El yogur favorece la flora intestinal pero el Kéfir es un auténtico regenerador de la misma, por ello es muy aconsejable el tomarlo después de haber tomado un tratamiento antibiótico, el Kéfir transforma la putrefacción intestinal en fermentación láctica, provee al intestino de abundante ácido láctico, cuya acción convierte en peptonas los residuos de las sustancias albúminas que llegan al colon.
Es un alimento de gran interés para conservar la salud, también para niños, ancianos, personas convalecientes, aumenta la secreción de los jugos digestivos, favorece como consecuencia la digestión, estimula el peristaltismo, sin generar gases ni dolores, indicado en la úlcera de estómago, colitis ulcerosa, estreñimiento e intolerancia gástrica.
Previene y cura el herpes. Se usa en el tratamiento de la anemia, problemas renales, nefrolitiasis, hipertrofia prostática, artritismo reumático, asma, bronquitis, anemia. Se aconseja en la cirrosis, colecistitis, colelitiasis y problemas hepáticos ya que ayuda a la producción de las vitaminas del grupo B y a neutralizar el colesterol. En las afecciones de la piel, como eccema, psoriasis, micosis, tomar un litro al día y aplicarlo topicamente en la piel varias veces al día, dejarlo secar y lavar después, hacerlo 6 veces al día. En las infecciones vaginales El Kéfir de 24 horas actúa como laxante y el de 36 como astringente.

Para preparar el Kéfir se echan los nódulos en un frasco de cristal limpio, se le añade leche a temperatura ambiente, no fría, mejor sin hervir, pues el hongo elimina las bacterias dañinas, ,no se debe llenar el frasco hasta arriba, después se tapa el bote hermético y se mete en un lugar oscuro a temperatura ambiental de la casa, no muy frío. Se cuela el liquido y los nódulos se vuelven a echar de nuevo con leche. Los nódulos deben lavarse cada 7 días con agua templada. Cuando se cuela, debe tomarse lo antes posible, también podemos guardar el líquido en el frigorífico, hasta por un máximo de 4 días. No se aconseja mezclar el Kéfir con proteínas o grasas y sí con verduras, frutas o cereales. Para conservar los nódulos cuando no quieras tomarlo basta con meterlo en agua en la nevera, donde esté frío, pero que no se congele. Para crear más nódulos, él mismo se rompe y sigue creciendo, para que los seres humanos podamos beneficiarnos de sus innumerables propiedades nutritivas y curativas a lo ancho de nuestro hermoso planeta.